各级监管 管理人员每人确定一个“三小”业户作

点击次数:112   更新时间2019-05-11     【关闭分    享:

  目前,全市13996家“三小”业户已有3873家取得食品经营登记许可证或备案证。

  对于暂时不具备许可经营条件的业户,食品药品监管部门和属地城管部门督促整改,力争规范一批,提高一批,淘汰一批。

  最近几年,外卖生意日渐红火,与此同时,家庭厨房也逐渐流行起来,空闲且有厨艺的人在家做饭,食客们则吃到了“家常菜”的味道。经营者依托互联网、微信朋友圈这类社交载体,家庭厨房的生意倒也算不错。“家庭食品外卖”、“互联网+餐饮模式”主要是以家庭式小作坊、小餐饮店为主要加工制作主体,以网络平台订制、快递方式送达为消费者提供餐饮及食品外卖服务。由于经营门槛低,环境卫生不一,从业人员健康难以保证,加工地点、销售渠道隐秘,监管难度大。

  2017年6月1日起,《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》正式施行,我市对食品小作坊小餐饮和食品摊点监管有了法律依据。按照该《条例》规定,对食品小作坊、小餐饮许可将实行登记管理,对食品摊点许可实行备案管理。同时,《条例》对从事食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营的人员健康、环境卫生、经营范围等都作了明确规定。

  为规范食品“三小”生产经营行为,提升“三小”自律水平,切实保障食品安全,我市自6月1日起开展“三小”规范提升行动,针对食品“三小”经营业户普遍存在小、散、脏、乱、差的问题进行集中整治。按照亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁等“六项标准”,对“三小”业户经营行为进行规范提升。各级监管管理人员每人确定一个“三小”业户作为重点帮扶对象,定期对其进行指导,帮助其查找不足,纠正其经营中存在的问题。

  此外,市食药监局还组织各县(市、区)食品药品监管局开展多种形式的《条例》实施主题宣传活动,以进社区、进业户开展《条例》和登记办法知识宣传、培训为主。增强宣传活动针对性;直接贴近百姓生活。

  全市春季网络订餐日均营业额70余万元,平均每家入网餐饮店每天在网上售出食品100余份。